Les recettes de la cuisine thérapeutique

Découvrez une recette réalisée lors d’un atelier de cuisine thérapeutique, animé par notre diététicienne

Cet atelier avait pour objectif d’apprendre à cuisiner autrement, en réduisant les quantités de sucre et de matières grasses tout en favorisant les apports en protéines, dans le cadre d’une séance consacrée à l’équilibrage alimentaire.

Ingrédients

Préparation

200 g de chocolat noir

4 œufs

120 g de sucre de canne

1 courgette (200g)

70 g de farine

1 barquette de framboise

1. Préchauffez le four à 170° C (th.6).

2. Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le sel.

3. Fouettez les œufs avec le sucre pendant 4 à 5 min.

4. Pelez la courgette et râpez-la finement.

5. Mélangez le chocolat fondu avec les œufs, puis incorporez la courgette râpée.

6. Ajoutez la farine tamisée et mélangez.

7. Verser dans un moule beurré et fariné et enfournez pour 20-25 minutes.

8. Laissez tiédir, démoulez puis dressez avec les framboises dessus.